Profitabilité

79 % des Canadiens ajouteraient un œuf à leur repas si l’option était au menu1.

Les œufs permettent de réduire les coûts, de diminuer le temps de préparation et d’ajouter une valeur réelle et implicite à votre menu. Quel autre ingrédient est à la fois de qualité supérieure et économique? Découvrez ce que l’expression « ajoutez-y un œuf » pourrait signifier pour votre entreprise. Inspirez-vous de ces suggestions pour votre menu, adaptez-les à vos besoins et dégagez une nouvelle marge de profit grâce aux œufs.

1. Environics Research Group Ltd. (mars 2026). Enquête omnibus sur la consommation d’œufs. [Données non publiées]. Pour le compte des Producteurs d’œufs du Canada.

Sauté de nouilles et de légumes accompagné d'un œuf au miroir

En offrant la possibilité d’ajouter un œuf comme source de protéines à des plats comme le sauté de nouilles et de légumes accompagné d'un œuf frit, vous exploitez la tendance de la valeur ajoutée tout en ménageant le portefeuille de vos clients. Simple, mais efficace, cet ajout rehausse la valeur et la teneur nutritionnelles du plat, offrant un choix flexible et attrayant à ceux qui souhaitent ajouter un supplément de protéines aux salades, aux bols-repas et aux hamburgers. Cette approche est des plus intéressantes pour les entreprises en raison de sa simplicité et de sa profitabilité. En ajoutant un œuf, vous pouvez facilement rehausser l’attrait d’un mets et encourager les clients à personnaliser leur repas, tout en augmentant considérablement la rentabilité du plat à peu de frais.

Sandwich de gaufre à l’œuf au miroir et au chili

Vos clients se tournent vers vous parce qu’ils aiment ce que vous proposez. Essayer de nouvelles choses reste essentiel, mais sans pour autant vous éloigner de ce que vous faites de mieux. Il vous suffit d’ajouter des œufs à l’une de vos spécialités ou de créer un « nouveau plat » à partir d’éléments du menu qui ont fait leurs preuves. Par exemple, un sandwich de gaufre à l’œuf au miroir et chili tire parti de l’engouement pour les saveurs sucrées et épicées, tout en donnant un coup de jeune à un plat réconfort classique. Jetez un regard neuf sur votre menu, prenez en considération les demandes fréquentes de vos clients et réfléchissez à la manière dont les œufs peuvent faire évoluer votre menu.